The 보리굴비 Diaries

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그럼에도 굴비를 다시 한번 기타 재료를 섞는 이유는 굴비를 쉽게 구울 수 있기 때문에 그렇습니다.

개인적으로 구웠을 때 좀 더 가지런한 비주얼을 원한다면 내장제거 없이 굽는게 깔끔하구요,

전에는 먹는 빈도가 많지 않아 잘 사지않았으나 이제는 입이 많은지라 금방금방 사라지곤 해요.

▶  오늘은 보리굴비 찌는법, 보리굴비 굽는법, 보리굴비 손질법에 대해 알려드렸는데요~ 정리하자면

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영광 법성포 보리굴비는 적당한 크기라서 요리하기도 편하고 혼자 먹기에도 좋아요~

 보리굴비가 짭쪼롬하기 때문에 녹차나 보리차 등에 밥을 말아서 같이 먹으면 더 맛있다고 합니다. 그래서 미리 보리차도 끓여놨어요. 

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깨끗이 손질된 상태에서 배를 갈라 칼 끝을 이용해 내장을 긁어내어주세요.

저만 그렇게 느껴지는 건지는 모르겠지만 굴비는 다른 생선에 비해 비린 맛이 좀 강하다고 생각이 들었거든요.

특히 보리굴비란 통보리 속에 넣어 숙성시킨 굴비를 말하는데 그 맛이 일품이다. 이 보리굴비를 찌는법과 찐보리굴비 맛있게 먹는법을 알아보자.

햇빛에 비친 염장액을 보시면 소나무 보리굴비 진액과 매실액이 물결치는 모습이 그냥 단순히 소금으로 절인 것과는 맛이 천차만별이랍니다 보리굴비 만드는 법의 가장 중요한 비결 두 가지는